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中秋月餅與啥最配?營養師為你列出清單了

更新時間:2019-09-13 17:39:00點擊次數:2082次字號:T|T

舉頭望明月,低頭吃月餅。一輪明月,一塊月餅,中秋佳節,要問月餅與誰最配,當屬賞月,如果此時再配上一杯清茶,豈不美哉?月餅到底與誰才是“黃金搭檔”,東南大學附屬中大醫院臨床營養科夏朋濱營養師指出,月餅與中秋最配,它高油高脂不能多吃,一天一塊足矣。

搭配1:月餅+清茶

甜膩的月餅,配上一杯清茶,去膩解油,完美搭配。在月餅的世界里,有甜咸之爭,口味不同,配的茶也略有不同。夏朋濱介紹,甜膩的豆沙、棗泥、水果等餡料的月餅,抑或是咸口的月餅,可以選擇綠茶,清淡的綠茶不僅增進葡萄糖的代謝,也可以化解偏咸的口味。而對于抹茶等稍微清淡餡兒的月餅,可以試試用紅茶搭配。對于比較油膩的鮮肉月餅等,適合重口味的茶水,如普洱茶、烏龍茶等,可以去除口感上的油膩。吃月餅后,喝杯熱普洱茶,也便于消化。

搭配2:月餅+蔬菜

高糖高脂仿佛成了月餅的代名詞,如何幫助化解這些糖分和脂肪,這就需要膳食纖維出馬。夏朋濱介紹,吃月餅去除口感上的油膩,只是治標不治本。本質上要加速化解月餅帶來的糖分和脂肪,建議提高膳食纖維的攝入量,葉莖類蔬菜是不二的選擇,如每天攝入300克的蔬菜量。

搭配3:月餅+雜糧粥

一口粥,一口餅,粥與月餅,成為中秋時節的早餐新搭檔。夏朋濱介紹,對于血糖正常的人來說,這樣吃是可以的,但是要控制月餅的量,一天一塊月餅,并且選擇雜糧粥,增加膳食纖維。但是對血糖異?;蛱悄虿』颊卟贿m合,這是個“危險搭檔”,月餅和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指數食品,放在一起食用,只會加重病情。

搭配4:月餅+酸梅湯

月餅作為中國傳統節日的“時令”食物,再配上我國的傳統飲料——酸甜清淡的酸梅湯,可謂是天作之合。吃完月餅喝杯酸梅湯,不但可以清爽味蕾,還可以有利于消化。夏朋濱指出,酸梅湯里的山楂等成分,也只能起到助消化的功能,去油膩效果不理想。

需要注意的是,自制的酸梅湯,要控制糖分,同時對于胃酸過多的人,建議少飲用,以免增加胃腸負擔。(摘自央視網)

(編輯:廚和餐飲)

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