為切實做好我校春季開學食品安全工作，保障廣大師生身體健康，2月24、25日，學校對廚和餐飲服務中心所負責的各個食堂進行開學前食品衛生生產安全大檢查，后勤管理處副處長李宏恩、后勤服務集團副總經理王興春及廚和餐飲服務中心相關負責人參加了此次檢查。

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檢查組成員逐一逐層深入桃園、李園、桂園、棗園四個食堂的各個前廳后廚，針對餐廳疫情防控工作落實情況、冷凍鏈食品健康臺賬管理、食品儲存與加工操作規范、餐具清洗、就餐場所衛生狀況等進行逐一排查。重點檢查了餐廳各操作間煙道清洗是否按徹底達標，餐廳水電設備安裝是否規范，是否具備符合食品安全標準的設施設備、工藝流程等。

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25日檢查結束后，李宏恩就地在棗園餐廳召開檢查總結現場會，對食堂工作進一步提出要求：一是各食堂主任及其他管理人員要進一步強化食品安全、生產安全意識，要嚴格規范把控好各項衛生工作環節；二是嚴格按照上級和學校的各項制度與要求干事，遵守國家相關法律法規，規范各項經營行為和操作程序；三是要在具體的服務保障工作中與時俱進，不斷學習、不斷進取，做到在“學中干、干中學”，努力再把我校飲食工作邁上一個新的臺階。

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廚和餐飲服務中心將以此次檢查為契機，積極落實各項工作要求，不斷提升管理水平，針對檢查過程中發現的問題，列出清單，加強整改，及時發現和消除各類食品、生產安全隱患，確保廣大師生舌尖上的安全，進一步規范學校食品安全衛生工作，為全校師生提供優質的餐飲服務。